ネパール の オフィスでは、手作りのランチを食べる所が多いです。今は感染症対策のためみんなで食べることはできませんが、美味しいランチが温かい職場づくりに繋がっています。今回はネパールに初出張した記念に海外活動グループ竹下が、シャプラニール・ネパール事務所のランチをご紹介します。
ランチはサービススタッフのスニタさんが作ってくれます。朝、市場で仕入れてきた野菜やお肉で作る家庭の味。一番人気は、カレー味の豆スープとおかずがワンプレートにのったネパールの定食「ダルバート」。ちょっとずつ混ぜながら食べると、辛さや甘みが深まって味がどんどん変わっていく。季節の野菜でいろいろな調理をするので、毎日食べても飽きません。野菜もお肉も新鮮で一から調理するのが美味しさの理由です。
スパゲッティも人気メニュー。レトルトは使わずミートソースを作るから懐かしいホッとする味なんです。美味しいランチで元気をつけて午後の仕事も頑張ります。COVID-19が早く収束して、みんなでごはんを囲めるようになりたいです。
文・写真／竹下 裕司（海外活動グループ）
この情報は会報「南の風」295号（2022年3月発行）に掲載しました。
