「一粒の麦」（静岡県）


オーガニックカフェと天然酵母パンのお店

　一粒の麦に込められた思い
「次世代の子どもたちの健康を考えたパンつくりをモットーに10年前に天然酵母パンの店を開きました。」と代表の佐藤和子さん。「長女の誕生をきっかけに無添加食品や天然石鹸を使い木綿の服を着るといった生活を出来るところから始めました。」こうした暮らしが自然な生活を提案する「一粒の麦」を開くことに繋がっています。お店の名前は「一粒の麦が地に埋まり一度死んでも、また芽を出し多くの実を結ぶ」という聖書の一節に感激した和子さんによって名付けられました。

　どんなお店ですか？
「一粒の麦」では天然酵母を使ったパンの他にも、無農薬ケーキやヘルシーデザートなど体に優しい手作り食品がいっぱいです。地元農家の自然野菜を始め、オーガニック食品やフェアトレード商品もお店に置いています。「海外協力のスタンスとして生産者と消費者が対等であるフェアトレードのコンセプトに賛同しました。相手にも自分にも得る物の多いフェアトレードの発展に協力するためにお店で商品を扱うようになりました。」「一粒の麦」ではフェアトレードの勉強会も行われ、シャプラニールの会報南の風（※1）を読んでフェアトレードについてお客様と勉強することもあると和子さんは教えてくれました。お店に併設しているオーガニックカフェでは、フェアトレードのコーヒーや紅茶が頂け、「一粒の麦」は人の集まる場として話題のある楽しい空間になっています。

　これからの「一粒の麦」は？
「娘と2人でやっている小さな店ですが、手作りのものの温かさを地道に伝えていきたいと思っています。人に優しく地球に優しい店づくりをこれからも行っていきたいと思っています。」

　シャプラニールの商品へ一言お願いします
「日本の生活に似合った品物が望まれています。品質はとても良いので、普通の暮らしに溶け込んだ自然なデザインの服などがあったらいいですね。」とご意見頂きました。頂いたご意見を参考に、これからも商品開発に積極的に取り組んでいきたいと思います。貴重なご意見ありがとうございました。

（※1）シャプラニールの会員・マンスリーサポーター向けに隔月に発行している会報誌。

「オーガニックカフェ・天然酵母パン　一粒の麦」
〒424-0873　静岡県清水市有東坂1-238-3　
PHONE：0543-48-3385(FAX共)
E-mail：organic_mugi@ka.tnc.ne.jp
営業時間：AM10:00〜PM6:30
休日：月曜日、火曜日